Домашние голубцы блюдо вкусное и сытное, но, к сожалению, готовится не так часто, ведь на его приготовление уходит довольно много времени.
Цветная капуста в маринаде: радикально розовый
Только натуральные красители, никакой химии и добавок. Очень простой рецепт маринованной цветной капусты, которая приобретает красивый розовый оттенок благодаря свекле. Вкусно, полезно и очень необычно!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 минут | 30-35 минут | 2-3 порции |
Ингредиенты
- Цветная капуста — 1 кочан
- Свекла — 1 шт
- Лавровый лист — 1 шт
- Кориандр — по вкусу
- Душистый перец — 5 горошин
- Черный перец — 5 горошин
- Уксус 9% - 2 ст.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Соль — 1 ст.л.
- Вода — 1 л.
Способ приготовления
- Вымойте капусту и разберите на соцветия.
- Свеклу очистите от кожуры и нарежьте соломкой.
- Окуните цветную капусту в кипяток на 1 минуту.
- Слейте горячую воду и сразу окуните в ледяную.
- В стерильные банки выложите слоями свеклу и цветную капусту, начиная и заканчивая свеклой.
- Заполните банка доверху.
- Приготовьте рассол, добавив в воду сахар, соль, специи.
- Вскипятите и проварите пару минут, пока соль и сахар не растворятся.
- В конце добавьте уксус.
- Залейте горячим рассолом банки с капустой, накройте крышками и стерилизуйте 15-20 минут.
- Закатайте маринованную капусту на зиму, переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.
- Маринованная цветная капуста хранится в прохладном темном месте.
Как подавать
Подавайте как закуску к мясному террину или картофельно-мясной запеканки.
Это SMAK: здесь полно рецептов!
Если вам понравилась розовая маринованная капуста, попробуйте приготовить "Желтик тайский" из цветной капусты или цветную капусту в кляре.
Приятного аппетита!
Читай также: Готовим цветную капусту: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA