Жюльен из баклажана может стать отличным гарниром или подаваться как отдельное блюдо. Набор необходимых продуктов минимальный и доступный. А итог по-достоинству оценят все члены вашей семьи!
Маринованные баклажаны c поджаркой
Оригинальная закуска с пикантным вкусом из баклажан и овощного маринада. Смело подавайте гостям к столу.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 25 минут | 15 минут | 5 |
Ингредиенты
- Мед - 1 ст. л.
- Уксус 9% - 3 ст. л.
- Помидор - 350 г
- Соль - по вкусу
- Баклажан - 1 кг
- Лук репчатый - 3 шт.
- Морковь - 4 шт.
- Чеснок - 1 головка
- Укроп - пучок
- Масло растительное - по вкусу
Способ приготовления
- Баклажаны нарежьте кружками толщиной около 7 мм слегка посолите, смажьте растительным маслом и запеките в духовке при 190 градусах С минут 15.
- Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами или кубиками.
- Морковь натрите на крупной терке.
- Обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
- Чеснок очистите и мелко порубите.
- Укроп мелко нарежьте.
- В глубокую миску уложите слоями баклажаны, затем морковь с луком, рубленный чеснок и укроп.
- Повторите.
- Все составляющие маринада взбиваем в блендере.
- Если блендера нет, то помидоры потрите на мелкую терку и перемешайте с остальными ингредиентами.
- Баклажаны залейте маринадом и уберите на ночь в холодильник.
Читай также: Шедевры грузинской кухни: роскошный аджапсандали
Как и с чем подавать
Подавайте в качестве закуски.