Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Ои собаги или пряные огурчики по-корейски
Необыкновенная закуска из огурцов с начинкой из моркови и лука получается очень вкусной. Отличный вариант, что можно сделать из огурчиков и моркови с луком, если вам уже успели надоесть салаты.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20-25 минут | 15-20 минут | 3-4 порции |
Ингредиенты
- Огурцы – 6-8 шт
- Лук – 1 шт
- Зеленый лук – 10 перьев
- Морковь – 1 шт
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Перец острый – 1 шт
- Рыбный соус – 50 мл
- Вода – 50 мл
- Соль – 2 ст.л.
- Сахар – 1 ч.л.
Способ приготовления
- Вымойте огурцы и сделайте крестовый разрез вдоль огурца, но не до самого конца.
- Сложите все огурцы в миску и пересыпьте солью, так чтобы соль попала в разрезы.
- Оставьте огурчики просаливаться на 20 минут.
- Крупно нарежьте зеленый лук.
- Обычный лук очистите и нарежьте тонкими перьями.
- Измельчите чеснок.
- Морковь нарежьте или натрите тонкой соломкой.
- В миску сложите нарезанные овощи, добавьте сахар, измельченный острый перец, рыбный соус и воду.
- Хорошо перемешайте.
- Переложите огурцы в дуршлаг и промойте быстро под струей воды.
- Затем в каждый огурец вложите начинку, а сиропом из начинки смажьте сами огурчики.
Как подавать
Огурцы можно сразу подавать к столу, а можно оставить на некоторое время мариноваться.
Приятного аппетита!
Читай также: Весенний салат из редиса и огурцов