Для приготовления соуса подойдут любые грибы - шампиньоны, белые, маслята или лисички.
Маринованные маслята с пряностями
Маслята – самые популярные съедобные грибы. Наиболее вкусными считаются молодые грибы в солёном и маринованном виде.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 1 час | 6 |
Ингредиенты
- Грибы маслята - 700 г
- Вода - 3 стакана
- Соль - 1,5 ст. л.
- Гвоздика - 3 бутона
- Перец - 3 горошины
- Кориандр - 0,5 ч. л.
- Уксусная эссенция - 1 ч. л.
- Лавровый лист - по вкусу
Способ приготовления
- Грибы перебрать, тщательно вымыть.
- Небольшим ножом снять кожицу со шляпок.
- В кастрюле вскипятить воду, положить соль и поместить грибы.
- Довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь и варить 20 минут, осторожно перемешивая и продолжая снимать пену.
- Грибы будут готовы, когда осядут вниз, а рассол станет прозрачным.
- Положить в стерилизованную банку лавровый лист и специи.
- Шумовкой переложить грибы.
- Укладывать грибы надо очень плотно.
- Влить в банку уксусную эссенцию.
- Долить процеженный отвар.
- Накрыть крышкой и стерилизовать в кипящей воде 30 мин.
- После чего банку закатать и дать полностью остыть.
Как и с чем подавать
Подавайте в качестве закуски. Приятного аппетита!
Читай также: Идея для завтрака: оладьи из грибов