Невероятные маринованные кабачки по рецепту Джейми Оливера удивят вас своим вкусом. Список необходимых ингредиентов и способ приготовления вы найдете в нашем рецепте!
Маринованные кабачки мгновенного поедания
Вкусные кабачки со сладким перцем - лучшая закуска на зиму. А готовить их не так уже сложно.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 3,5 часа | 6 порции |
Ингредиенты
- Кабачок - 1,5 кг
- Вода - 1 л
- Соль - 1 ст.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Уксус - 2 ст.л.
- Хрен - 1 лист
- Укроп - 1 зонтик
- Чеснок - 1 зубчик
Способ приготовления
- Кабачки и перцы вымыть, обсушить.
- Кабачки нарезать кружками толщиной 1 см.
- Перцы очистить от сердцевины, нарезать кольцами.
- Лук очистить, нарезать кольцами.
- Чеснок очистить, измельчить.
- Сложить подготовленные овощи в большую миску.
- Добавить соль и кубики льда.
- Дать настояться 3 ч.
- Через 3 часа слить из миски воду.
- Овощи уложить слоями в стерилизованную банку.
- Соединить в сотейнике уксус, сахар, горчицу, эстрагон и шафран.
- Поставить на огонь и довести до кипения.
- Залить горячим маринадом овощи.
Как хранить
Храните заготовку в темном и прохладном месте.
Приятного аппетита!
Читай также: Запеканка из риса и кабачков: пошаговый рецепт