Что приготовить за 60 минут: плов из кабачков

Ингредиенты

• Кабачок - 250 г
• Морковь - 1 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Рис - 10 г
• Вода - 250 мл
• Масло растительное - 4 ст. л.
• Укроп - по вкусу
• Розмарин - по вкусу
• Сельдерей - по вкусу
• Базилик - по вкусу

Способ приготовления

1. Рис варим в воде в соотношении (1:3).
2. Кабачки нарезаем кусочками, посыпаем специями, поливаем двумя столовыми ложками масла, перемешиваем, выкладываем в смазанную маслом форму и запекаем до полуготовности  в течение 15—20 минут.
3. Морковь натираем на крупной терке, а помидор нарезаем кусочками среднего размера. В разогретой сковороде с маслом пассируем морковь, затем добавляем помидор, перемешиваем и снимаем сковороду с огня.
4. Добавляем к моркови с помидором вареный рис и перемешиваем. Кабачки достаем из духовки, добавляем рис и овощи, все быстро перемешиваем и ставим в духовку еще на 10 мин.

Как и с чем подавать