Очень вкусная заготовка, которую можно есть как в самостоятельном виде, так и добавлять в рагу и супы.
Капуста со свеклой маринованная на зиму
Изумительная на вкус капуста, от которой невозможно оторваться.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 25 минут | 6 |
Ингредиенты
- Капуста – велок
- Свекла – 1 шт.
- Чеснок – 1 шт.
- Корень хрена – 2 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Соль – на 3 л 3 ст. л.
- Душистый черный перец – 6 горошин
- Вода – 3 л
- Сахар – 10 ст.л.
- Уксус – 200 г
Способ приготовления
- Капусту нарезаем на куски, которые легко поместятся в 1-о литровую банку.
- Свеклу натираем на крупной терке.
- Готовим рассол. Ставим на огонь воду, ждем полного закипания.
- После чего добавляем соль, сахар, уксус и свеклу.
- Варим до полуготовности свеклы.
- Добавляем душистый перец, лавровый лист и снимаем с огня.
- На блендере перемалываем корень хрена и чеснок.
- Банки кстати необходимо все простерелизовать, иначе любая консервация стоять не будет.
- В банки начинаем укладывать капусту, периодически заливая полученным рассолом со свеклой и чередуя с хреном и чесноком.
- Готовую консервацию закрываем железными крышками и оставляем на несколько дней в тепле до готовности.
Как и с чем подавать
Оставляем в кладовке до наступления зимы. А зимой на праздник или на ужин выкладываем на тарелочку.
Читай также: Мариновнный дайкон: отличная закуска