Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Как приготовить почти копченое сало
Сало, приготовленное в рассоле на луковой шелухе и черносливе, получается очень похожим на копченое. Чтобы его заготовить, понадобится немного времени вечером и считанные минуты - утром, после ночного маринования
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 8 часов | - |
Ингредиенты
- Сало (с мясной прослойкой) — 1 кг.
- Чеснок — 2 головки
- Черный молотый перец — 3 ст.л.
- Для рассола:
- Шелуха репчатого лука — 2 горсти
- Чернослив - 5 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль — 200 г.
- Сахар — 2 ст.л.
Способ приготовления
- Сначала нужно подготовить все ингредиенты для рассола. Залейте их 1 литров воды. Доведите до кипения.
- Нужно хорошо вымыть и обсушите сало, разрезать его на 2 куска.
- Выложить сало в рассол и, после того, как оно закипит, варить полчаса на среднем огне. Оставить остужаться в рассоле на ночь.
- Наутро чеснок нужно истолочь с перцем. Сало выньте из маринада, обсушите, натрите чесночной смесью.
- Теперь нужно каждый кусочек сала завернуть в пищевую пленку.
Для длительного хранения следует хранить это сало в морозильной камере. Если вы намереваетесь употребить сало а-ля копченое в течение ближайшей недели, то держите его в холодильнике.
Как подавать
Сало — продукт, который можно подавать в качестве закуски — к блюдам из картофеля, кашам, использовать как ингредиент для сытных салатов и бутербродов.
Читай также: Забуті рецепти української кухні: лемішка з салом