Лук – овощ с довольно специфическим ароматом. Чтобы устранить его неприятный запах, можно воспользоваться таким чудесным способом, как маринование.
Малосольные огурчики на Нарзане: пошаговый рецепт
Новым, необычным и нежным вкусом порадуют вас эти малосольные огурчики на Нарзане. Впрочем, если вы приготовите их на любой минеральной воде с газом, то тоже останетесь довольны результатом.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 1 сутки | - |
Ингредиенты
- Огурцы — 1 кг
- Соль — 2 ст.л. с горкой
- Чеснок — 1 головка
- Душистый перец — несколько горошин
- Укроп — несколько веточек
Способ приготовления
- Огурцы помыть и обрезать с обеих сторон.
- Сложить в посуду. Положить чеснок, укроп, перец и соль.
- Залить минеральной водой (нарзаном) и перемешать. Заливаем огурцы — так, чтобы жидкость покрывала их полностью.
- Закрыть и поставить на 1 сутки в холодильник.
- По истечении суток ваши огурчики — готовы!
Какие огурцы выбрать для этой закрутки?
Признаки засолочного сорта: частые пупырышки и тонкая шкурка. Покупаем овощи примерно одинакового размера — средние или маленькие. Мякоть у таких плотная. В итоге вас ждет однородная соленость и красивая подача к столу, даже когда красавчики просто выложены на блюдо.
Поэкспериментируем?
Вот, что можно добавить в компанию к огурчикам для просолки:
- Твердое кислое яблоко (Антоновка и т.п.) — 1 шт. среднего размера, режем небольшими ломтиками;
- Сливу «Венгерка» — 2-3 штуки, удаляем косточку и нарезаем фрукты четвертинками;
- Один средний кабачок, который порежем крупными полукругами около 1,5 см толщиной;
- Листья хрена, смородины или вишни.
Читай также: Малосольные огурчики: ТОП-5 рецептов по версии SMAK.UA