Лук – овощ с довольно специфическим ароматом. Чтобы устранить его неприятный запах, можно воспользоваться таким чудесным способом, как маринование.
Солянка из кабачков на зиму: пошаговый рецепт
О, за то, что вы не поленились и закатали баночки с кабачковой солянкой, вы будете благодарить себя и не раз, открывая их в холодную пору.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 минут | 20 минут | 7-8 |
Ингредиенты
- Кабачки - 3 кг
- Помидоры - 1,5 кг
- Болгарский перец - 6 шт.
- Горький перец - 1-2 шт.
- Чеснок - 2 головки
- Сахар - 1 стакан
- Растительное масло - 200 мл
- Соль - 2 ст.л.
- Уксус 70 % - 2 ст.л.
Способ приготовления
- Кабачки, помидоры, перец и чеснок прокрутите через мясорубку.
- Добавьте в массу все специи, масло и уксус.
- Варите солянку на среднем огне около 20 минут.
- Горячую солянку разложите по заранее стерилизованным банкам, закупорьте.
- Храните заготовку в прохладном месте.
Читай также: Что делать с кабачками: салат «Обжора» - проще некуда