Предлагаем вам 4 рецепта вкуснейшего варенья из этой чудо-ягоды. Оно зарядит организм мощной порцией витамина С и подарит бодрости на весь день.
Варенье из крыжовника «Царский сад»: пошаговый рецепт
Варенье из крыжовника хозяйки варят уже несколько веков и по-прежнему оно актуально: вкусное, не сложное в приготовлении и удобное для выпечки и в качестве сопровождения к оладьям и блинам.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 минут | 6 часов 30 минут | 1 |
Ингредиенты
- Крыжовник крупный - 1 кг
- Сахар - 1 кг
- Водка - 50 мл
- Лимонная кислота - 1 ч ложка
- Ваниль - 0,5 ч ложки
Способ приготовления
- Помойте крыжовник и отрежьте кончики.
- Каждую ягодку надрежьте сбоку и удалите семена. Сложите крыжовник в большую миску, залейте ледяной водой и поставьте в прохладное место на 5-6 часов, после чего воду слейте
- Промойте вишневые листья, положите в сотейник и влейте 5 стаканов воды, добавьте лимонную кислоту и на среднем огне доведите до кипения.
- Уменьшаите огонь, дайте покипеть 5 минут. Отвар процедите в кастрюлю.
- Добавьте в отвар сахар, поставьте на огонь и размешивайте, пока сахар полностью не растворится.
- Доведите сироп до кипения, добавьте водку и ваниль, перемешайте.
- Залейте кипящим сиропом ягоды крыжовника, дайте настояться 15 минут.
- Верните ягоды с сиропом в кастрюлю, доведите до кипения и варите 10 минут.
- Кипящее варенье разлейте по простерилизованным банкам, герметично закройте крышками.
Как и с чем подавать
Подавайте варенье с блинами
Читай также: Варенье из крыжовника с киви "Сладкий изумруд"