Лук – овощ с довольно специфическим ароматом. Чтобы устранить его неприятный запах, можно воспользоваться таким чудесным способом, как маринование.
Варенье из арбузных корок: любимый рецепт экономных хозяек
Хорошие, рачительные хозяйки никогда не выбрасывают продукты. Да, да, арбузные корки - отличный продукт для вкусного варенья. Не все принимают его на ура, но попробовать сварить его стоит хотя бы ради того, чтобы понять, станет ли варенье из арбузных корок "вашим".
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 минут | 4 часа | 8-10 |
Ингредиенты
- Арбузные корки - 1 кг.
- Сахар - 1.5 кг
- Вода - 500 мл
Способ приготовления
Мы уже писали о том, что из арбуза получается восхитительное варенье, но по рецепту использовалась мякоть ягоды. А ведь и из корок арбуза можно сварить варенье не хуже.
- Очищаем арбузные корки от верхней зеленой полосатой кожицы и отделяем красную мякоть от белой корочки. Можно для этого использовать картофелечистку.
- Теперь белые корки разрезаем на кусочки примерно по 2-3 сантиметра и каждый прокалываем вилкой.
- После этого заливаем корочки кипяченой, слегка остывшей водой и варим в течение 5-7 минут. По прошествии этого времени скидываем корки на сито и охлаждаем их.
- Теперь сахарный песок заливаем водой и доводим до кипения, не забывая при этом помешивать.
- Когда сахарный песок растворится полностью, добавляем лимонный сок и цедру.
- Затем перекладываем кусочки арбузных корок в сироп и варим в течение 30-40 минут.
- По прошествии этого времени снимаем кастрюлю с огня и оставляем остывать примерно на 3 часа.
- Потом повторяем эти же действия еще раз. В третий раз варенье ставим на минимальное пламя и варим до полной готовности, то есть когда корки станут прозрачными. Когда варенье приготовится, перекладываем их в стерилизованные банки и закрываем крышками.
Как и с чем подавать
Подаем варенье на десерт.
Какие должны быть корки для варенья. Для варенья нам нужен арбуз с толстой коркой, но если даже одного арбуза окажется недостаточно, вполне можно сутки хранить подготовленные корочки в холодильнике.
Читай также: Как выбрать хороший арбуз: 8 простых житейских правил