Лук – овощ с довольно специфическим ароматом. Чтобы устранить его неприятный запах, можно воспользоваться таким чудесным способом, как маринование.
Абрикосовое повидло "Мой мармеладный"
Это абрикосовое повидло по консистенции больше напоминает мармелад, поэтому не стоит опасаться, что оно "убежит" с тостов или оладий. Рецепт его - не из простых, но такого ароматного, вкусного, с легкой ноткой ванили в магазине вы, точно, не купите.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 минут | 1 час | 8 |
Ингредиенты
- Абрикосы — 1 кг.
- Сахар — 400 г.
- Лимонная кислота - на кончике ножа
- Ваниль — щепотка.
Способ приготовления
- Переберите абрикосы, и удалите у них косточки.
- На дно эмалированного таза или кастрюльки налейте немного воды и выложите туда подготовленные абрикосы.
- На медленно огне уварите абрикосы до мягкости.
- Затем аккуратно ложкой перетрите абрикосы через сито, нам нужна только протертая мякоть без шкурки.
- Внимание: теперь еще раз взвесьте получившуюся абрикосовую массу, на 1 килограмм такой массы нужно отмерить 400 грамм сахара.
- Поставьте абрикосовую массу на огонь и варите, постоянно помешивая, в течении 30 минут, и только потом частями добавляйте сахар, не забывая все время мешать.
- Варите повидло до готовности. А готовность его нужно проверить так: налить немного абрикосовой смеси в тарелку, если она не растекается, значит повидло готово.
- В конце приготовления добавьте лимонную кислоту и ваниль, варите еще 1-2 минут, и горячим разложите в стерилизованные банки.
- Чтобы на поверхности повидла не образовывалось плесени, можно положить кружочек из пергаментной бумаги, а потом закатать крышкой.
- Повидло не укутывайте дайте ему остыть воздушным способом.
Как подавать
Абрикосовое мармеладное повидло - самодостаточный десерт, а также отличный компаньон к оладьям, блинам или тостам.
Приятного аппетита!
Читай также: "Царское" абрикосовое варенье с ложной косточкой