Лук – овощ с довольно специфическим ароматом. Чтобы устранить его неприятный запах, можно воспользоваться таким чудесным способом, как маринование.
Малиновый джем без косточек: пошаговый рецепт
Только представьте, как в непогоду вы откроете баночку этого идеального малинового джема. Восхитительный запах, завораживающий цвет и ни одной косточки!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 25 минут | 20 минут | 4-6 |
Ингредиенты
- Спелые ягоды малины – 1 кг
- Сахар – 1 кг
- Вода – 50-60 мл
Способ приготовления
- Ягоды малины переберите, вымойте, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода, и пересыпьте в кастрюлю.
- Измельчите ягоды толкушкой для пюре или при помощи блендера. Влейте воду, поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите 3-4 минуты. Снимите с огня и оставьте остывать до комнатной температуры.
- Протрите ягодную массу через сито или выдавите сок с мякотью частями через несколько слоев марли.
- Жмых с косточками вам уже не пригодится. Полученный малиновый сок с мякотью засыпьте сахаром, перемешайте.
- Наливайте частями в широкую кастрюлю с толстым дном. Высота ягодной массы в кастрюле в идеале должна составлять 2-2,5 см. Поставьте кастрюлю с ягодной массой на большой огонь, постоянно мешая деревянной лопаткой, доведите до кипения и выпаривайте 7 минут. За это время варенье загустеет.
- Разложите часть готового варенья в сухие стерильные баночки, а сами залейте в кастрюлю следующую порцию ягодной массы. И так выпаривайте до конца.
- Плотно укупорьте баночки или закрутите винтовыми крышками.
В процессе хранения в прохладном помещении варенье из малины без косточек станет еще гуще.
Приятного аппетита!
Читай также: Как сварить варенье из малины по проверенному рецепту: 3 варианта