Плоды облепихи содержат широкий спектр витаминов, органических кислот, микроэлементов, дубильные вещества, являются незаменимым источником антиоксидантов
5 лучших рецептов варенья из облепихи
В плодах облепихи есть серотонин, который обеспечивает нормальную работу нервной системы, здоровый сон. Эта ягодка повышает сексуальное желание, нормализует работу кишечника. Облепиха улучшает состояние кожи и волос. Однозначно, ее стоит заготовить впрок! Поэтому мы собрали для вас пять простых, но очень вкусных сладких рецептов варенья из облепихи.
Обычное варенье из облепихи
Ингредиенты
- Облепиха – 1 кг
- Сахар – 1 кг
Способ приготовления
- Выложите в кастрюлю облепиху и сахар, чередуя их между собой. Оставьте на 5 часов, чтобы ягоды пустили сок.
- Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите, помешивая, несколько минут, пока не растворится весь сахар. Доводить варенье до кипения не обязательно.
- Выложите варенье в стерильные банки и герметично закройте крышками.
- Оставьте до полного остывания.
- Храните в темном и прохладном месте.
Читай также: Персиковое варенье: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Облепиховый джем
Ингредиенты
- Облепиха – 1 кг
- Сахар – 1 кг
Способ приготовления
- Выложите ягоды в кастрюлю и засыпьте сахаром.
- Поставьте на сильный огонь и, помешивая, доведите до кипения.
- Варите ещё 10–15 минут на среднем огне.
- Затем измельчите ягоды в блендере до однородной консистенции.
- Хорошенько протрите смесь через сито в другую кастрюлю.
- Поставьте её на средний огонь и варите, помешивая, в течение 20–30 минут.
- Джем должен увариться примерно на треть и стать густым.
- Разложите джем в стерильные банки и герметично закройте крышками.
- Оставьте до полного остывания. Храните в темном прохладном месте.
Читай также: Варенье из физалиса: 5 вкусных рецептов
Облепиховое варенье с апельсинами и грецкими орехами
Ингредиенты
- Облепиха – 500 г
- Сахар – 300 г
- Апельсин – 2 шт
- Грецкие орехи – 150 г
Способ приготовления
- Выжмите сок из апельсинов.
- Нарубите орехи крупными кусочками.
- Измельчать их не нужно, иначе варенье потеряет свою изюминку.
- Выложите облепиху в кастрюлю.
- Добавьте апельсиновый сок, орехи и сахар и перемешайте.
- Доведите варенье до кипения на сильном огне, убавьте его и варите ещё 25 минут.
- Разложите варенье в стерильные банки и герметично закройте.
Читай также: Грушевое варенье: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Облепиховое варенье с имберем
Ингредиенты
- Сахар – 800 г
- Вода – 300 г
- Молотый имбирь – 1 ч.л.
- Облепиха – 600 г
Способ приготовления
- Насыпьте в кастрюлю сахар и влейте воду.
- Добавьте имбирь и хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился.
- Поставьте кастрюлю на умеренный огонь.
- Помешивая, доведите до кипения и варите сироп ещё 8–10 минут.
- Выложите в сироп ягоды и аккуратно перемешайте.
- Проварите 15 минут и полностью остудите.
- Затем, помешивая, готовьте варенье ещё около часа на медленном огне.
- Разложите варенье в стерильные банки и герметично закройте. Храните в темном прохладном месте.
Читай также: Варенье из зеленых помидоров: пошаговый рецепт
Облепиховое желе
Ингредиенты
- Облепиха – 1,5 кг
- Сахар – 400-500 г
- Желатин – 25 г
Способ приготовления
- Пропустите облепиху через соковыжималку.
- Можно использовать мясорубку, а потом перетереть ягоды через сито. В таком случае ягод понадобится немного больше.
- Для желе вам нужен 1 л облепихового сока.
- Перелейте сок в кастрюлю.
- Смешайте небольшую часть сахара с желатином и добавьте в сок. Перемешайте и доведите до кипения на среднем огне.
- Всыпьте оставшийся сахар и готовьте, постоянно помешивая, ещё 5 минут.
- Разложите в формы и оставьте застывать.
Читай также: Облепиха и гуми - чем полезны эти ягоды