Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Готовим ароматный джем из вишни и шелковицы
Само по себе шелковичное варенье многим кажется чрезмерно сладким. А вот с добавлением вишни сладость чуть нивелируется кислинкой и получается интересное вкусовое сочетание.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 5 минут | 1 час | 10 |
Ингредиенты
- Шелковица — 500г
- Вишня — 500г
- Сахар — 500г
- Вода — 100м
Способ приготовления
- Подготовьте необходимые продукты: вишню, шелковицу, сахар и воду. Вода понадобится для того, чтобы облегчить процесс измельчения блендером.
- Переберите ягоды, отсортируйте спелые и целые ягоды от испорченных. Вымойте их тщательно. У шелковицы отрежьте зеленые хвостики, у вишен удалите косточки.
- Блендером пюрируйте ягоды до однородного состояния.
- Перелейте ягодное пюре в кастрюлю антипригарную или из нержавейки с толстым дном. Всыпьте сахар. Перемешайте, чтобы сахар растворился. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
- Варите джем на медленном огне до желаемой густоты, периодически помешивайте деревянной ложкой. Чтобы получить густой джем, примерное время варки — 40 минут. В конце приготовления вы увидите, как косточки шелковичные всплывут. Соберите их ложкой и выбросьте.
- Подготовьте стерильные баночки и крышки. Разлейте горячий джем по банкам. Закрутите или закатайте, смотря какие крышки используете. Переверните вверх дном, остудите и уберите в погреб или кладовку для хранения.
Читай также: Абрикосовое варенье с миндалем и тимьяном