Плоды облепихи содержат широкий спектр витаминов, органических кислот, микроэлементов, дубильные вещества, являются незаменимым источником антиоксидантов
Варенье из крыжовника с киви: пошаговый рецепт
Варенье из крыжовника с киви - невероятно вкусное с легкой кислинкой, приятного зеленого цвета, эффектно будет смотреться в выпечке или на оладьях. Это варенье понравится тем, кто не любит слишком сладкие джемы.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 минут | 8 часов | 4 |
Ингредиенты
- Крыжовник зеленого цвета – 1 кг
- Спелые киви – 4 шт.
- Сахар – 500-600 г
- Лимонный сок – из ½ лимона
- Свежая мята – 5-6 листиков
Способ приготовления
- Ягоды крыжовника хорошо вымойте, удалите стебли и черешки.
- Киви очистите от кожуры и нарежьте большими кубиками.
- Листья мяты промойте и обсушите на бумажном полотенце.
- Сложите подготовленный крыжовник и киви в кастрюлю с толстым дном, добавьте 1 стакан сахара и оставьте на 20-30 минут, чтобы ягодно-фруктовая масса пустила сок.
- Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Когда смесь начнет кипеть, добавьте оставшийся сахар и свежеотжатый сок лимона.
- Уменьшите огонь и варите 20-30 минут, постоянно помешивая. Затем снимите с огня и оставьте остывать.
- Когда конфитюр немного остынет, измельчите его блендером и оставьте остывать на ночь.
- На следующий день повторите варку: доведите конфитюр до кипения и варите 20-30 минут. В конце добавьте нарезанные листья мяты, перемешайте и варите еще 3-5 минут. Когда появляется пена - снимите ее.
- Разложите горячий конфитюр в сухие стерильные банки закрутите винтовыми крышками.
- Банки с конфитюром переверните вверх дном на 30 минут, а затем верните в исходное состояние.
Используйте варенье как самостоятельный десерт, дополнение к оладьям или как начинку для пирогов
Читай также: Как сварить варенье из малины по проверенному рецепту: 3 варианта