Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
Гарбузово-цитрусове желе "Жовтожар"
Гарбузове желе дуже яскраве, солодке та з пряним ароматом. Навіть тим, хто не любить гарбуз, варто його спробувати. Цитрусова нотка відбиває запах гарбуза. Желе пахне як лимон, а виглядає як оранжевий джем. А взимку воно врятує вас від застуди. Тож радимо приготувати!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 хвилин | більше години | 4 |
Ингредиенты
- М'якоть гарбуза - 300 г.
- Апельсиновий сік - 500 мл.
- Лимонний сок - 3 ст.л.
- Желатин - 30 г.
- Цукор - за смаком.
Способ приготовления
- Очистіть гарбуз від шкірки і наріжте кубиками. Залийте їх водою і відваріть до м'якості. Потім збийте м'якоть у блендері, додавши за смаком цукру.
- Попередньо замочіть желатин в холодній воді відповідно до інструкції на етикетці. Після цього, розпустіть його на водяній бані, а потім розведіть в 100 мл гарбузового відвару. Додайте лимонний сік, м'якоть гарбуза і добре все перемішайте. Отриману суміш доведіть до кипіння, зніміть із вогню і влийте в неї апельсиновий сік.
- Розлийте отриману масу по формочках і поставте в прохолодне місце на декілька годин. Коли желе повністю застигне, переверніть його на тарілки і прикрасьте тертим шоколадом.
Як подавати:
За бажанням, презентуйте десерт зі збитими вершками та свіжими фруктами.
Порада:
Щоб швидко дістати желе з формочок, опустіть їх на декілька секунд у гарячу воду і відразу переверніть на блюдо.
Це цікаво:
На сьогодні налічується більше 50 сортів гарбуза різноманітних відтінків помаранчевого, білого, синього і зеленого кольору. Він вважається дієтичним продуктом і має масу корисних властивостей через високий вміст бета-каротину, магнію, кальцію, кобальту, міді та інших мікроелементів.
А ще цей овоч застосовують для загоєння ран, лікування недокрів'я, виведення шлаків і надлишків холестерину. Крім того, його використовують як декоративний посуд і ритуальний атрибут.
Читай также: Твердокорые сорта тыквы: обзор самого популярного вида