История кулинарии начинается тогда, когда человек впервые пробует приготовить еду, т.е. очень и очень давно.
День 40 святых: как отпраздновать и что приготовить
В православии 40 Севастиийских мучеников – это пример героизма и стойкости во имя Христа
История праздника
Дело в том, что в 320 году в составе римского войска, стоявшего в городе Севастии, были воины-христиане, которые не хотели признавать языческих богов. И после отказа в принесении жертвы, воинов раздели и поставили в покрытое льдом озеро. Рядом поставили теплую баню, чтобы желающие отречься от Христа могли в ней согреться. Никто из воинов не соблазнился на тепло. По преданию, римские воины, видя, что мученики не замерзают, перебили им голени и сожгли.
Фото: pixabay.com
Встреча весны
В народе же этот праздник особенно любим. Потому что считалось, если позвать в этот день весну, она обязательно придет. Для этого пекли жаворонков (как испечь этих весенних птичек, читайте здесь). У хозяек добрым знаком было – испечь 40 жаворонков. И всех их надо было раздать детям, которые бегали и закликали весну веснянками.
К слову молодые девушки, на жаворонках еще и могли погадать. Для этого испеченного жаворонка бросали через право плечо: в какую сторону клювом упала птица – туда девушка и замуж пойдет.
Фото: pixabay.com
Традиции праздника
Несмотря на то что в этот день не было запрещено работать, женщины все равно старались отложить в сторону повседневные дела и заняться… привлечением здоровья и счастья. Для этого полагалось разорвать в этот день 40 веревочек. Считалось, что это прогонит злых духов.
Молодежь 22 марта обязательно должна была качаться на качелях – чем сильнее раскачаться и выше взлететь, тем урожайнее будет год, а люди станут счастливее.
Фото: pixabay.com
Что приготовить к празднику
Так как 40 святых в этом году припадает на Великий Пост, то, конечно, на столе в этот день должны быть постные блюда.
Помимо жаворонков в этот день у многих хозяек существует традиция – сварить 40 вареников для всей своей семьи. А кроме того, женщины стараются приготовить и что-нибудь особенно вкусное, чтобы задобрить весну. К примеру, уместными будут на столе в этот день грибные оладьи, нежнейший плов с тыквой и сухофруктами, а уж оригинальные картофельные котлетки в ореховой панировке точно произведут фурор!
Нет времени по вечерам на приготовление кулинарных шедевров? Приготовьте картофельную пиццу и необычный салат из свеклы с рисом – этот тандем удивит всех своим вкусом. И непременно понравится весне!