Как правильно сделать водяную баню

Изучаем кулинарную терминологию.

Чтобы растопить шоколад, масло или жир для выпечки, потребуется водяная баня. К сожалению, не все хозяйки пользуются данной конструкцией - и зря. Сегодня вы узнаете все особенности применения водяной бани в кулинарии.

Итак, водяная баня - это один из методов подогрева продуктов. Здесь понадобятся две емкости для готовки. Это могут быть кастрюли, небольшие металлические чашки (тазики), стеклянные миски или эмалированные кружки. Важно обратить внимание на их размер: одна посудина должна быть с большим диаметром, вторая, соответственно, с меньшим. То есть вторая посудина должна свободно входить в первую.

Читай также: 35 полезных советов, которые надо знать всем хозяйкам

Нижнюю металлическую посудину частично заполняют водой и ставят на огонь для подогрева (до кипения). Обратите внимание, что заполнять кастрюлю стоит приблизительно на треть или четверть объема. Далее вторую кастрюлю с меньшим объемом помещают в большую кастрюлю. В нее насыпают необходимые продукты и аккуратно их перемешивают до полного растворения.

Малую посудину можно также прикрыть крышкой для ускорения переплавки продукта, но тогда сложнее будет следить за процессом.

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: лайфхак советы водяная баня кулинарный словарь

МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ

Маринад для лука: 3 отличных рецепта

Лук – овощ с довольно специфическим ароматом. Чтобы устранить его неприятный запах, можно воспользоваться таким чудесным способом, как маринование.

Полезны ли для организма цукаты?

Всемирно известная восточная сладость – цукаты. Это фрукты или овощи сваренные в сахарном сиропе и подсушенные. Яркие, сладкие и ароматные, но действительно такие ли они полезные, как считают многие?

Как правильно нашпиговать мясо: советы от поваров

Не знаете, как сделать сухое мясо сочным и мягким? Рекомендуем использовать кулинарный прием, известный еще со времен Средневековья.