Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Шашлык в баклажане-«сундучке»: пошаговый рецепт
Необычный вариант вкусного шашлыка 2 в 1: когда и мясо, и овощной гарнир креативно соединены в одном блюде. Его лучше всего готовить накануне запланированного пикника: за ночь мясо промаринуется как следует и вкусно пропечется в баклажановом "сундучке".
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 6-7 часов | 40 минут | 2 |
Ингредиенты
- Свинина - 500 г
- Баклажан - 3-4 шт. (в зависимости от размера)
- Базилик - 4 шт.
- Сыр - 100 г
- Кефир - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Специи - по вкусу
- Зелень - по вкусу
- Чеснок - по вкусу
Способ приготовления
- Мясо нарезаем, добавляем приправы и солим по вкусу.
- Добавляем кефир, перемешиваем и оставляем мариноваться на ночь.
- После баклажан надрезаем вдоль, выбираем серединку с семечками.
- Укладываем туда мясо, чередуя его с порезанным кусочками сыром.
- Заворачиваем в фольгу или надеваем на шампур, сбрызнув маслом.
- Далее запекаем на костре.
Как подавать
По желанию шашлычок можно приправить измельченной зеленью и чесноком. А уж соус к этому необычному шашлыку выбирайте любой на свой вкус.
Читай также: Сочный шашлык на квасе