Лук – овощ с довольно специфическим ароматом. Чтобы устранить его неприятный запах, можно воспользоваться таким чудесным способом, как маринование.
Курица на шампурах с муссом из петрушки
Это весьма популярное блюдо Южной Азии. Куриное филе на шампурах, обжаренное на гриле с ароматным соусом и гарниром из петрушки придется по вкусу всем гурманам.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 6 минут | 8 порций |
Ингредиенты
- Филе курицы - 1,5 кг
- Соус соевый - 3 ст. л.
- Масло растительное - 3 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Масло арахисовое - 0,25 стакана
- Манговое чатни - 1 ст. л.
- Чеснок - 1 зуб.
- Сок лаймовый - 2 ст. л.
- Красный молотый перец - 0,25 ч. л.
- Вода - 0,25 стакана
- Петрушка - для подачи
Способ приготовления
- Деревянные длинные шпажки предварительно замочите на ночь в воде, чтобы не подгорели во время приготовления.
- Куриное филе нарежьте вдоль на небольшие ломтики и нанизывайте их на подготовленные шпажки.
- Полейте курицу 1 ст. л. соевого соуса и 1 ст. л. растительного масла с каждой стороны.
- Посолите и поперчите по вкусу, выложите на разогретый гриль, смазанный растительным маслом.
- Готовьте курицу по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Готовим соус: в блендере тщательно смешайте арахисовое масло, манговое чатни, зубчик чеснока и лаймовый сок, 1 ст. л. соевого соуса, немного острого красного перца, воду.
Читай также: Куриное филе, запеченное с лимоном и базиликом
Как и с чем подавать
Подаем курицу в горячем виде с соусом и зеленью.
Приятного аппетита!