Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Овощной шашлык по-армянски: пошаговый рецепт
Армянский шашлык из овощей служит отличным дополнением к обычному шашлыку, а также не оставит голодным того, кто по каким-то причинам не может есть мясо.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 минут | 45 минут | 5 |
Ингредиенты
- Баклажаны - 2 шт.
- Кабачки - 2 шт.
- Перец красный болгарский - 1-2 шт.
- Перец желтый болгарский - 1-2 шт.
- Соль - 1-1,5 ч.л.
- Перец черный молотый - 1-2 щепотки.
- Масло растительное - 2-3 ст.л.
Способ приготовления
1. Кабачки вымыть и нарезать кубиками. Баклажаны вымыть и нарезать кубиками. Сладкий перец вымыть, удалить семена, нарезать квадратиками.
2. Овощи смешать. Посолить, поперчить, добавить масло. Оставить на 3-4 часа.
3. Кусочки овощей нанизать на шампуры. Жарить овощной шашлык на горячих углях до мягкости, время от времени переворачивая.
Читай также: Блюдо дня: летнее овощное рагу