Что можно приготовить из йогурта: соус, крем, десерт
Сливочный соус с лаймом для креветок
Вам понадобится:
- Кефир 1% - 1/2 стакана
- Йогурт несладкий - 1/4 стакана
- Свежая кинза - 1/4 стакана
- Сок лайма - 1/2 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Зеленый лук - 1шт.
- Сушенная петрушка - 1/2 ч. л.
- Измельченный тмин - 1/8 ч. л.
- Соль и перец - по вкусу
Способ приготовления:
- Влейте кефир и йогурт в миску или в чашу блендера.
- Добавьте остальные ингредиенты и выдавите сок из лайма.
- Измельчите и немного взбейте смесь с помощью блендера.
- Разлейте по креманкам и подавайте к креветкам.
Фото: pixabay.com
Греческий соус цацыки
Вам понадобится:
- Сметана охлажденная - 2 ст. л.
- Йогурт - 500 мл
- Огурец - 1 шт.
- Крупная соль - по вкусу
- Лимонный сок - 1 ст. л.
- Чеснок - 2 зубчика
Способ приготовления:
- Накройте сито полотняной салфеткой и поместите в кастрюлю с кипящей водой на 30 сек.
- Выньте сито, выложите на него йогурт, накройте сверху пленкой и оставьте на ночь при комнатной температуре.
- Огурец очистите и натрите на терке, перемешайте с солью и оставьте на 3 часа.
- Из настоявшегося огурца отожмите выделившийся сок.
- Чеснок очистите и измельчите.
- Йогурт переложите в миску, добавьте сметану, сок лимона, чеснок, огурец.
- Перемешайте и отправьте в холод минимум на 2 часа.
Фото: pixabay.com
Йогуртовый крем для торта
Вам понадобится:
- Йогурт - 300 г
- Желатин - 7 г
- Сливки 30% - 300 г
- Сахарная пудра - 100 г
- Ягоды - для украшения
Способ приготовления:
- Замочите желатин в небольшом количестве воды, и дайте ему набухнуть 3-5 минут.
- Готовый желатин поставьте на водяную баню и ждите полного растворения гранул.
- Взбейте сливки в густую пену с сахарной пудрой.
- Теперь взбейте в блендере йогурт и желатин, если у вас йогурт из холодильника, не торопитесь выливать весь желатин сразу, он может сразу загустеть и стать комочками, влейте его постепенно.
- В самом конце добавьте сливки и взбейте еще раз.
- Чаще всего крем на выходе получается белым или не определенного цвета.
- Для окрашивания будет лучше использовать те же фрукты, какие были использованы для приготовления йогурта.
- Готовым кремом, смажьте коржи и украсьте торт.
Фото: pixabay.com
Ванильные пирамидки
Вам понадобится:
- Ванильный йогурт
- Ягоды (клубника, земляника)
Способ приготовления:
- Из плотного картона сделайте конусообразные пакетики и выложите в них по 1 ст.л. ванильного йогурта.
- Затем положите сверху по 1 ст.л. черники и клубники (или других ягод).
- С помощью зубочистки или деревянной шпажки перемешайте все вихрями и повторите слои, заполняя конусы доверху.
- Вставьте в каждый конус деревянную палочку для мороженого и отправьте десерт замораживаться.
- Держите конусы с десертом в вертикальном виде, для этого каждый конус поставьте в небольшой стакан или на специальную подставку.
Фото: pixabay.com
Фруктовое смузи
Вам понадобится:
- Натуральный или ванильный йогурт - 225 г
- Банан - 1 спелый
- Клубника или персики - 1 стакан
- Апельсиновый сок - 0,5 стакана
Способ приготовления:
- Все ингредиенты измельчите и взбейте при помощи блендера.
- Разлейте по стаканам.
- Украсьте кусочками фруктов и ягод и подавайте к столу.
Фото: pixabay.com
Йогуртовая салатная заправка
Вам понадобится:
- Натуральный йогурт - 150 мл
- Яблочный уксус - 1 ст.л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Мед - 1 ч.л.
- Соль, перец - по вкусу
Способ приготовления:
- Все ингредиенты положите в небольшую мисочку.
- Приправьте солью и перцем.
- Взболтайте и хорошенько перемешайте вилкой.
- Готовой заправкой полейте салат.
Фото: pixabay.com