Маффины могут быть не только сладкими, но и вполне нейтральными на вкус – с картофелем, беконом, сыром, зеленью. Выбирайте начинку по своему желанию.
Молдавские плацинды с творогом и зеленью: пошаговый рецепт
Готовится блюдо из простого набора продуктов. По рецепту тесту обязательно нужно дать возможность "отдохнуть" и тогда оно насытит вас энергией и побалует шикарным вкусом! Берите рецепт на заметку!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 1 час 20 минут | 30 минут | 7 |
Ингредиенты
- Мука - 3 стакана
- Масло сливочное - 200 г
- Яйцо - 1 шт.
- Масло растительное - 3 ст. л.
- Соль - щепотка
- Творог - 500 г
- Яйцо - 2 шт.
- Укроп - 1/2 пучка
- Зеленый лук - 1/2 пучка
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
1. Холодное масло натрите на терке. В 200-грамовый стакан разбейте яйцо, добавьте растительное масло и уксус. Налейте холодную воду до полного стакана. Размешайте все до однородной смеси.
2. Муку разотрите руками со сливочным маслом до состояния крошки и добавьте содержимое стакана. Замесите тесто, разделите его на 7 частей.
3. Накройте пленкой и поставьте на 1 час в холодильник.
4. Для приготовления начинки нужно к творогу добавить мелко нарезанную зелень, яйца, соль. Все хорошо перемешайте. Затем начинайте формовать плацинды. Тесто лучше не доставать все сразу из холодильника. Берите по 1 шарику. Посыпьте рабочую поверхность мукой. Сделайте руками лепешку. Раскатайте тесто скалкой от середины к краям в очень тоненький корж. Если края коржа будут неровные – не страшно, все перекроется во время лепки.
5. Сложите боковые стороны внахлест. На середину коржа выкладывайте 2–3 ст. л. начинки.
6. Закройте ее тестом
7. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывайте плацинды швами вниз и жарьте по 5 минут с каждой стороны.
Как и с чем подавать
Подавайте плацинды горячими. Идеально - с молдавским вином!
Приятного аппетита!
Читай также: Готовим молдавскую "Вертуту"