Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Домашняя пахлава с орехами: пошаговый рецепт
Впервые пахлаву приготовил придворный повар для своего султана еще в 19 веке. В качестве ингредиентов он использовал тонкие слои теста, которые заполнил орехами и залил медовым сиропом.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 25 минут | 45 минут | 10 |
Ингредиенты
- Тесто фило - 500 г
- Смесь орехов - 500 г
- Сахар - 150 г
- Корица - 1 ч.л.
- Сливочное масло - 200 г
- Для сиропа:
- Сахар - 400 г
- Вода - 500 мл
- Мед - 0,5 стакана
- Сок половины лимона
- Лимонный джем - по вкусу
- Специи - по вкусу
Способ приготовления
- Растопите сливочное масло на медленном огне. Осторожно разрежьте тесто по размеру формы. Орехи измельчите в блендере, добавьте сахар, корицу и перемешайте.
- Разогрейте духовку до 175 градусов. С помощью кулинарной кисточки промажьте форму сливочным маслом. Выложите три слоя теста в форму, промажьте каждый слой маслом и выложите половину орешков.
- Далее уложите еще четыре слоя теста, смажьте каждый слой маслом и добавьте орешки, хорошо разровняйте их ложкой или лопаткой. Закройте орехи еще несколькими слоями теста, промазанного маслом.
- Края теста, вышедшие за форму просто обрежьте ножницами, как бумагу. Острым ножом по диагонали сделайте надрезы наполовину высоты формы (чтобы в итоге получились порционные "ромбики"). Выпекайте в духовке блюдо 40-45 минут.
- В кастрюлю влейте воду и добавьте сахар. Поставьте на огонь, затем влейте лимонный сок. Когда сахар разойдется, добавьте мед, лимонный джем и немного специй по вкусу. Тщательно все размешайте, дайте сиропу прокипеть 5 минут.
- Как только пахлава будет готова, достаньте ее из духовки и полейте готовым сиропом. Оставьте на ночь, чтобы настоялась.
Читай также: Пахлава с фисташками