Літо - чудова пора, коли нашвидкоруч можна приготувати максимально корисні страви із сезонних овочів та фруктів за мінімум часу.
Лимонный пирог "Любовь": пошаговый рецепт
Если вы любите восхитительный аромат лимона, то этот десерт для вас! Насыщенный цитрусовый вкус и нежное тесто покорят любого сладкоежку. Рекомендуем!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 40 минут | 40 минут | 10 |
Ингредиенты
- Сливочное масло - 300 г
- Мука - 3 стак.
- Растительное масло - 3 ст. л.
- Яйцо – 1 шт.
- Для начинки:
- Лимон - 3 шт.
- Сливочное масло - 75 г
- Сахар - 1 стак.
- Яйцо – 1 шт.
Способ приготовления
Для начинки:
- Вымойте лимоны щеткой и положите их целиком в слабо кипящую воду. Варите 5–7 мин., выньте, остудите. Затем нарежьте кусочками и измельчите в блендере – очень важно при этом удалить из лимонов все косточки, иначе начинка будет сильно горчить.
- Растопите сливочное масло и остудите. Смешайте лимонную массу с взбитым яйцом, маслом и сахаром.
Для теста:
- Нарежьте холодное масло небольшими кусочками. Насыпьте на рабочую поверхность муку горкой, на нее выложите сливочное масло и порубите ножом или разотрите руками в крошку.
- Замесите тесто, подливая растительное масло и примерно 0,5 стакана ледяной воды. Соберите тесто в шар, разделите на 2 неравные части, заверните в пленку и положите в холодильник на 30 мин.
- Застелите противень бумагой для выпечки. Раскатайте оба куска теста в пласты.
- Больший кусок выложите на бумагу, размажьте по нему начинку так, чтобы оставались свободными края шириной примерно 1,5 см.
- Уложите на начинку второй пласт теста и тщательно защипните края, чтобы начинка не вытекала. Смажьте тесто взбитым яйцом, сделайте дырочки для выхода пара. Выпекайте при 180 °С до румяной корочки, примерно 40 мин.
Как и с чем подавать
Подавать готовый пирог к чаю.
Приятного аппетита!
Читай также: Виноградный пирог с творожным тестом "Жозефина"