Жареная свинина в этом блюде подается с овощным гарниром, рисом и пикантным соусом. Что касается соуса, появился он в Китае и затем распространился по всей Азии, набирая все большую популярность.
Тушеная свинина по-вьетнамски
Экзотичность этого блюда ощущается еще больше, благодаря наличию соевого соуса и перца чили.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15-20 минут | 20-25 минут | 6 порций |
Ингредиенты
- Свинина — 1 кг
- Сахар — 300 г
- Лук — 1 головка
- Чеснок — 4 зубчика
- Лимон — 1 шт.
- Корень имбиря
- Соль - по вкусу
- Перец чили - по вкусу
- Соевый соус - по вкусу
- Кунжут - по вкусу
Способ приготовления
- Мясо промойте и порежьте на небольшие кусочки. Выдавите из лимона весь сок и налейте в сковороду, где уже находится половина сахарного песка.
- Добавьте туда свинину и тушите в сиропе (мясо должно карамелизироваться).
- Добавьте огонь и высыпьте остальной сахар, перец чили, измельченный имбирь и чеснок.
- Оставшийся сок с выжатого лимона соедините с соевым соусом и так же подлейте к свинине.
- Протушите мясо около 5 минут, далее добавьте нарезанный лук и тушите еще 5 минут.
Как и с чем подавать
Заправьте кунжутным маслом и семенами кунжута, подавайте с пропаренным рисом и зеленью.
Приятного аппетита!
Читай также: Свинина в фольге на косточке