Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
Салат из печени с рукколой и грибами
Оригинальный рецепт сытного и вкусного салата на каждый день.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 5 минут | 10 минут | 1-2 |
Ингредиенты
- Куриная печень - 150 г
- Руккола - 100 г
- Шампиньоны - 100 г
- Белый винный уксус - 7 г
- Масло сливочное - 10 г
- Горчица зернистая - 15 г
- Коньяк - 10 г
- Оливковое масло - 40 мл
- Соль морская - по вкусу
- Перец - по вкусу
Способ приготовления
Грибы промойте, очистите и нарежьте пластинами. Обжарьте в сковороде на оливковом масле в течение 2-х минут. Добавьте горчицу и уксус, перемешайте, жарьте еще 30 секунд.
Смешайте в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и сливочного масла, обжарьте печень с одной стороны в течение 1 минуты на сильном огне, затем переверните и жарьте еще несколько минут.
Добавьте соль и перец по вкусу, влейте коньяк. Тушите 30 секунд на слабом огне, затем добавьте грибы, размешайте.
Рукколу промойте и обсушите, выложите на широкое блюдо, сбрызните оливковым маслом и слегка перемешайте. Сверху уложите печень с грибами и подавайте к столу.