Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Ньокки - уникальный гарнир, который можно заготовить впрок
Картофельные ньокки вы можете хранить в морозильной камере, а при надобности - просто отварить. То, что нужно современным хозяйкам!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 25 минут | 4-5 порций |
Ингредиенты
- Для соуса:
- Лук порей - 1 шт.
- Бекон - 100 г
- Шампиньоны - 300 г
- Масло оливковое - 3–4 ст.л.
- Сливки - 200 мл
- Пармезан тертый - 70–80 г
- Соль - по вкусу
- Перец молотый - по вкусу
- Для картофельных ньокков:
- Картофель - 1 кг
- Желток яичный - 1 шт.
- Соль - 1 ч.л.
- Мука пшеничная - 2 ст.л.
Способ приготовления
- Мы расскажем вам, как приготовить ньокки в грибном соусе. Если вы решите заготовить ньокки впрок, то, достав их и разморозив, просто приготовьте соус отдельно.
- Картофель отварите в мундире. Снимите кожуру и разомните до состояния пюре.
- Пюре смешайте с желтком, мукой и солью. Замесите однородное липкое тесто.
- Готовое тесто раскатайте на колбаски и нарежьте небольшими кусочками, чтобы получились ньокки.
- В разогретой сковороде обжарьте 2-3 минуты бекон. В то же время нарежьте лук-порей и отправьте его белую часть в сковородку к бекону.
- Нарежьте грибы и добавьте к бекону и луку.
- Готовьте все на сильном огне, пока не выпарится большая часть жидкости. Добавьте соль, перец сливки и тертый пармезан.
- Перемешайте и готовьте на среднем огне 3-4 минуты, пока соус не станет нужной консистенции.
- Вскипятите подсоленную воду и отварите в ней ньокки 2-3 минуты.
Как подавать
Готовые картофельные ньокки достаньте из кастрюли и переложите в сковороду с соусом, прокипятите все вместе еще пару минут и подавайте.
Приятного аппетита!
Читай также: Ньокки: 4 лучших рецепта по версии SMAK.UA