Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Гурманы оценят: жареные мозги с сыром
Идеальная мясная закуска из жареных мозгов с сыром готовится весьма просто и быстро, а получается очень вкусной.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 5 минут | 25 минут | 7-8 порций |
Ингредиенты
- Телячьи мозги - 1 кг
- Сливочное масло - 50 г
- Красный лук - 2 головки
- Сыр - 50 г
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления
- Телячьи мозги промойте и отварите в подсоленной воде на самом слабом огне около 10 минут. Очистите мозги от пленок.
- Разогрейте в сотейнике сливочное масло, добавьте мелко нарезанный лук и жарьте его до мягкости, постоянно помешивая.
- Добавьте к луку мозги, размешайте и жарьте еще 5 минут. Снимите сотейник с огня, посыпьте мозги перцем и тертым сыром.
- Запекайте блюдо в разогретой до 200 градусов духовке 5-10 минут (пока сыр не расплавится).
Как и с чем подавать
Подавайте в качестве закуски или с картофельным пюре.
Приятного аппетита!
Читай также: 6 продуктов, улучшающих работу мозга