Лук – овощ с довольно специфическим ароматом. Чтобы устранить его неприятный запах, можно воспользоваться таким чудесным способом, как маринование.
Запеканка из черствого хлеба
Такую запеканку готовят в Тоскане из хлеба и называют ее "страта" (что означает "слой", "пласт"). Уверены, если вы любите итальянскую кухню - вы оцените этот рецепт!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 40 минут | 8-10 порций |
Ингредиенты
- Яйцо - 8-10 шт.
- Батон - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Горчица - 2 ч. л.
- Молоко - 1 л
- Томатная паста - 250 мл
- Сыр тертый - 2 стакана
- Шампиньоны - 300 г
- Бекон - 300 г
- Ветчина - 300 г
- Кинза - 1 пучок
- Сухие травы - 1 ч.л.
Способ приготовления
- Черствый батон нарежьте мелкими кубиками, выложите кубики в форму для выпекания.
- Для яично-молочной заливки: смешайте в блендере яйца и горчицу, посолите и постепенно влейте молоко, все взбейте и добавьте сухие травы.
- Частью полученной смеси залейте сухари. Бекон мелко нарежьте и обжарьте, добавьте тонко нарезанные грибы, перемешайте.
- На разбухшие сухари сначала выложите слой тертого сыра, затем поджарку и слой мелко нарезанной ветчины.
- Залейте все пастой из перетертых помидоров, добавьте зелень и вылейте остаток яичной заливки.
- Сверху опять посыпьте сыром. Закройте форму фольгой и запекайте 30 минут, затем снимите фольгу и выпекайте запеканку до румяной корочки.
Как и с чем подавать
Подавайте блюдо горячим.
Приятного аппетита!
Читай также: Запеканка творожная с маслинами