Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Курица, фаршированная грибами и печенью на 14 февраля
Удивительное аппетитное блюдо прекрасно подойдет, чтобы произвести неизгладимое впечатление на Вашего любимого.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 минут | 2 часа | 8 |
Ингредиенты
- Курица - 1 шт.
- Куриная грудка - 2 шт.грудки
- Яйцо - 1 шт.
- Сливки жирные - 100 мл
- Грибы белые замороженные - 4 шт.
- Печень куриная - 7 шт.
- Стебель лука-порея - 1 шт.
- Укроп - 1 шт
- Уксус бальзамический - 2 ст. л.
- Масло оливковое - 2 ст. л.
- Соль, молотый черный и белый перец - по вкусу
Способ приготовления
- Разрезать курицу вдоль пополам по спинке.
- Удалить позвоночник и все кости, не повредив кожу.
- Куриные грудки нарезать небольшими кусками, положить в блендер.
- Добавить сливки, соль и перец, измельчить до однородности, переложить в миску.
- Отделить белок от желтка, белок взбить в стойкую пену, смешать с куриным фаршем.
- Белые грибы нарезать кубиками и обжарить в 1 ст. л. оливкового масла до золотистого цвета.
- Мелко нашинкуйте укроп (без толстых стеблей).
- Отдельно обжарить печенку, влить уксус, выпарить до 1/3 объема, остудить.
- Печенку и грибы переложить в миску с куриным фаршем, добавить мелко порубленный укроп и перемешать.
- Получившейся массой нафаршировать курицу, зашить шов крепкой белой ниткой или заколоть предварительно замоченными в воде на 30 мин. шпажками.
- Нарезать и промыть порей.
- Выложить порей в противень, на него – фаршированную курицу.
- Запекать в разогретой до 180 °С духовке примерно 40 мин., периодически поливая образующимся соком. Затем остудите, нарежьте на порционные куски.
Читай также: Пряная баранина с помидорами на День Святого Валентина
Как и с чем подавать
Подавать в горячем виде.