Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Овощной плов "Студенческий"
Овощной плов - вкусное и питательное блюдо. Его легко приготовить по нашему пошаговому рецепту.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 50 минут | 2 - 3 |
Ингредиенты
- Рис Басмати - 1/2 стак.
- Лук - 1 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Зеленый горошек - 1/4 стак.
- Лавровый лист - 1/2 шт.
- Стручковая фасоль нарез. - 2 ст. л.
- Морковь (нарез.) - 1/4 стак.
- Кусочек корицы - 1 шт.
- Гвоздика - 2 шт.
- Гарам масала - 1/8 ч. л.
- Красный перец чили (порошок) - 1/2 ч. л.
- Куркума молотая - 1/4 ч. л.
- Листья кориандра - 2 ст. л.
- Топленое масло - 1 ч. л.
- Вода - 1 стак.
- Соль - по вкусу .
Способ приготовления
- Промойте рис и вымочите в холодной воде 15-20 минут.
- Нагрейте в сковороде 2 ст. ложки растительного и 1 ч. ложку топленого масла.
- Добавьте лавровый лист, корицу, гвоздику и обжарьте в течение 30 секунд.
- Затем добавьте лук и обжаривайте пока он не станет светло-коричневым, около 2 минут.
- Добавьте нарезанные помидоры, зеленый горошек, фасоль и морковь.
- Перемешайте и обжарьте их в течении 2 минут.
- Процедите рис, добавьте к овощам и приправьте индийскими специями гарам масала, куркумой, красным перцем чили и солью. Перемешайте и обжарьте около 2 минут.
- Влейте 1 стакан воды, накройте крышкой и варите до готовности риса.
- Дайте постоять 10 минут, затем вспушите рис вилкой.
Подавайте в теплом виде.
Читай также: Узбекский плов с чесноком