Узбекский плов с чесноком

Ингредиенты

• Рис - 1 ст.
• Баранина - 150 г
• Масло растительное - 6–7 ст. л.
• Лук репчатый - 1–2 шт.
• Чеснок - 1 головка
• Морковь - 2 шт.
• Соль - по вкусу
• Специи для плова - по вкусу

Способ приготовления

1. Рис переберите и замочите на 1,5–2 часа в подсоленной воде.
2. Баранину нарежьте мелкими кусками.
3. В толстостенной кастрюле (казанке, гусятнице) разогрейте растительное масло, положите кусочки баранины и обжарьте их до образования золотистой корочки.
4. Добавьте нашинкованную соломкой морковь и нарезанный тонкими кольцами лук; жарьте еще 15–20 минут.
5. Затем все залейте кипятком или мясным бульоном, томите 20–25 минут на небольшом огне, засыпьте набухший в воде и 3–4 раза промытый рис, приправьте солью и специями.
6. Чеснок обдайте кипятком и положите на рис.
7. Затем кастрюлю закройте крышкой и держите на слабом огне 20–25 минут.

Как и с чем подавать

Когда плов будет готов, чеснок выньте, чтобы потом выложить на блюдо.

Приятного аппетита!

Читай также: Азербайджанский сладкий плов