Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Кальцоне с грибами от Джейми Оливера
Джейми Оливер выпекает пиццу на гранитной плите, которая хорошо сохраняет тепло. Тесто и соус для нее – собственного приготовления.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 60 минут | 20 минут | 5-6 порций |
Ингредиенты
- Тесто для пиццы - 300 г
- Немного муки для посыпки
- Масло оливковое - по вкусу
- Грибы - 500 г
- Чеснок - 4 зубчика
- Свежий тимьян - 4 веточки
- Масло сливочное - 50 г
- Соль морская - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
- Шпинат - 300 г
- Томатный соус для пиццы - 200 мл
- Моцарелла - 2 шарика по 125 г (разорванные на куски)
Способ приготовления
- Приготовьте тесто для пиццы. Разогрейте духовку до 250 градусов. Порвите тесто на четыре части и раскатайте каждую из них на посыпанной мукой поверхности. В итоге у вас должны выйти круги толщиной почти в 2 мм и 30 см в длину.
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Положите грибы, нарезанный чеснок и тимьян. Жарьте до готовности. Добавьте сливочное масло и перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Приготовьте соус для пиццы. Варите его в кастрюле на медленном огне до загустения. Затем добавьте шпинат и перемешайте.
- Разделите грибную и шпинатную смесь равномерно по четырем кругам пиццы. Сверху положите кусочки моцареллы.
- Осторожно поднимите края теста для пиццы и потяните их вверх. Сложите пополам так, чтобы начинка не выпала. Защипните края.
- Противень посыпьте мукой и выложите кальцоне. Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 10 - 15 минут.
Как и с чем подавать
Подавайте пиццу теплой.
Приятного аппетита!
Читай также: Пицца с грибами и сладким перцем