Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Английский луковый суп от Джейми Оливера
Восхитительный вкус супа поразит даже тех, кто не очень любит блюда с добавлением лука.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 минут | 60 минут | 8 |
Ингредиенты
- Сливочное масло - 50 г
- Оливковое масло - 2-3 ст.л.
- Свежий шалфей - 1 пучок
- Очищенный и нарезанный чеснок - 6 долек
- Очищенный и тонко нарезанный красный лук - 5 шт.
- Очищенный и тонко нарезанный репчатый лук - 6 шт.
- Очищенный и тонко нарезанный лук-шалот - 3 шт.
- Тонко нарезанный лук-порей - 300 г
- Соль, перец - по вкусу
- Мясной бульон - 2 л
- Ломтики хлеба толщиной 2 см - 8 шт.
- Тертый сыр Чеддер - 200 г
- Вустерский соус - по вкусу
Способ приготовления
- В сковороду с толстым дном положите сливочное и оливковое масло, шалфей и чеснок. Перемешайте и добавьте лук, лук-шалот и лук-порей, соль и перец по вкусу.
- Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 50 минут, помешивая. Снимите крышку за 20 минут до готовности. Так лук приобретет приятный золотистый цвет.
- Влейте бульон и доведите его до кипения, варите в течение 10-15 минут на медленном огне. В духовке или гриле поджарьте хлеб. Перелейте суп в отдельные жаропрочные миски и поместите их на противень.
- Положите кусочек поджаренного хлеба в каждую миску, чтобы хлеб накрывал суп как крышка. Сверху посыпьте тертым сыром и брызните небольшим количеством вустерского соуса.
- Добавьте также листья шалфея и оливковое масло. Готовьте в духовке до тех пор, пока сыр не расплавится.
Как и с чем подавать
Подавайте с греночками. Приятного аппетита!
Читай также: Запеченная рыба в панировке с муссом из гороха от Джейми Оливера