Лук – овощ с довольно специфическим ароматом. Чтобы устранить его неприятный запах, можно воспользоваться таким чудесным способом, как маринование.
Манты с мясом
Манты с ароматным свежим фаршем - любимейшее традиционное блюдо узбекской кухни.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 2 часа 30 минут | 10-12 порций |
Ингредиенты
- Мука — 750 гр.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 2 ч.л.
- Вода теплая — 1 ст-н
- Говядина — 2 кг.
- Лук репчатый — 4 шт.
- Черный перец — 1/2 ч.л.
- Тмин — 1 ч.л.
- Картофель — 1 шт.
- Оливковое мало — 2 ст.л.
Способ приготовления
- В миске смешать сухие ингредиенты для теста.
- Сделать углубление посередине и залить теплой водой, добавить 1 яйцо.
- Месить в течении 5-6 минут.
- Обложить тесто пленкой и дать постоять в течении 10-20 минут.
- Нарезать мясо маленькими кусочками и пропустить через мясорубку, чтобы сделать фарш.
- Нашинковать лук.
- Добавить специи.
- Добавить масло и хорошо смешать лук с мясом.
- Можно было добавить мелко нарезанный картофель, но это не является обязательным шагом.
- Раскатать тесто.
- Присыпать мукой, чтобы избежать слипания.
- Сложить в длинную широкую полоску.
- Нарезать на квадраты и разделить на единичные прямоугольники.
- Поместить начинку на квадратики из теста.
- Запечатать по углам с четырех сторон.
- Довести воду в пароварке до кипения.
- Поместить манты в многоуровневую пароварку. Готовить 45 минут.
Как и с чем подавать
Подавайте на стол в горячем виде.
Приятного аппетита!
Читай также: Как приготовить манты по старинному рецепту?