8 марта 2020

Домашняя бастурма

Проверенный рецепт приготовления вкуснейшей бастурмы в домашних условиях.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20 минут	2-3 недели	8

Ингредиенты

Свинина или говядина - 1 кг
Вода - 1 л
Соль - 4 ст.л.
Перец - по вкусу
Красный молотый перец - по вкусу
Кориандр - по вкусу
Паприка - по вкусу

Способ приготовления

Приготовьте рассол: на 1 литр воды 4 ст. л. соли так, чтобы сырое яйцо всплывало. Затем положите мясо (предварительно удалив все жилы и сало) в этот рассол на 2 дня.
Достаньте мясо из рассола, обмакните в смесь из специй.
Далее обмотайте мясо в марлю, подвесьте на карниз на кухне, здесь самое оптимальное место для вяления. Не забывайте проветривать помещение.
Время вяления определяйте самостоятельно: кто-то любит мясо посуше, кто-то предпочитает более сочное.

Как и с чем подавать

При подаче нарежьте тонкими ломтиками. Идеальная закуска под крепкий алкоголь.

Читай также: Изысканный деликатес - бастурма из утиных грудок

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: мясные блюда бастурма свинина блюда из мяса

МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ

Рубленые котлеты: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA

В отличие от традиционного способа приготовления котлет, в данном случае мясо нарезается небольшими кусочками.

Куриные рулетики с беконом и сливовым соусом

Главная изюминка этого рецепта - пряный сливовый соус, который оттеняет вкус бекона и нежной курицы

Говяжье филе «Симменталь» от Джонни Деппа

Голливудский актер Джонни Депп поделился рецептом изысканного говяжьего филе, которое подается со сливочным соусом и зеленью.

Тушеная свинина по-вьетнамски

Экзотичность этого блюда ощущается еще больше, благодаря наличию соевого соуса и перца чили.

Как приготовить вяленую бастурму из говядины

Бастурма - пряное и невероятно вкусное закусочное мясо, которое идеально сочетается с пивом. Предлагаем попробовать приготовить один из самых простых и вкусных рецептов этого деликатеса.