Из кабачков можно приготовить невероятное количество вкусных и бюджетных блюд. Таких как торт из кабачков с плавленым сыром и яйцами. Он подойдет и для повседневного стола, и для праздничного
Клубничный торт «Фрезье» - простые продукты, минимум усилий
Это торт, где сочетается нежнейший вкус бисквита, ароматная клубника и воздушный заварной крем. И не обязательно ехать во Францию в дорогие рестораны, чтобы насладиться божественным и незабываемым вкусом этого десерта. Рецепт настолько прост, что с ним справится даже самая неопытная хозяйка.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 60 минут | 8 |
Ингредиенты
- Яйцо куриное – 4 шт.
- Сахар – 120 г
- Мука – 120 г
- Сироп для пропитки:
- Сахар – 50 г
- Вода – 50 мл
- Заварной крем Муслин:
- Молоко – 900 мл
- Сахар – 350-400 г
- Масло сливочное – 500 г
- Ванилин – на кончике ножа
- Картофельный крахмал – 80 г
- Яйцо куриное – 5 шт.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Для начинки и украшения:
- Клубника – 500 г
Способ приготовления
1. Для бисквита взбиваем отдельно белки до густой пены, добавляя постепенно сахар, а затем муку. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности.
2. Пока бисквит остывает, готовим заварной крем Муслин. Для этого высыпаем в кастрюлю полпорции сахара и полпорции молока, ставим на огонь и помешиваем до полного растворения сахара и полного закипания молока. В это время в отдельную миску разбиваем 5 яиц, добавляем оставшуюся половину сахара и молока, соль. Все тщательно перемешиваем венчиком или взбиваем миксером. В полученную смесь вливаем тонкой струйкой закипевшую молочную смесь, тщательно помешивая до полного растворения. Снова переливаем все в кастрюлю и ставим на огонь до загустения заварного крема Муслин. Уже в готовый крем добавляем кусочек сливочного масла и накрываем все пищевой пленкой до полного остывания.
3. Готовим сироп для пропитки бисквита. Для этого необходимо соединить сахар с водой и довести его в кастрюле до кипения.
Разрезаем бисквитный корж вдоль на две части, пропитываем сахарным сиропом и выкладываем одну его часть в разъемную форму, выстеленную пищевой пленкой.
4. Остывший крем взбиваем миксером до пышной пены, добавив в него ваниль и 20 г мягкого сливочного масла. Выкладываем крем на корж и украшаем вкруговую его клубникой.
5. Заполняем все оставшиеся пространства заварным кремом.
6. Кладем сверху вторую часть бисквита, пропитанного сахарным сиропом. И ставим все в холодильник, чтобы крем «прихватился».
7. Украсить сверху торт можно по-разному. Один из вариантов, особенно в летний период, это фруктовая желейная прослойка. Ее можно как приготовить самим, так и купить готовую, добавив при этом в два раза меньше воды, чем указано в инструкции.
Как и с чем подавать
Подавать готовый торт к чаю.
Приятного аппетита!
Читай также: 4 ингредиента и никакой выпечки: сметанный торт-желе с клубникой "Агата"