Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Густой суп с клецками «Вкусно, как у мамы»
Видео-рецепт расскажет, как быстро приготовить куриный супчик с клецками!
Ингредиенты
- Сливочное масло – 2 ст. л. + 5 ст. л.
- Куриное филе – 900 г
- Лук (нарезанный кубиками) – 1 шт.
- Морковь (нарезанная полукольцами) – 4 шт.
- Чеснок (измельчённый) – 3 зубчика
- Соль – 1 ч. л.
- Мука – 6 ст. л.
- Куриный бульон – 6 ст.
- Сливки – ½ ст.
- Тимьян – ½ ч. л.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Зеленый горошек (замороженный) – 1 ½ ст.
- Петрушка (нарезанная) – 4 ст. л.
Для клецек
- Мука – 2 ст.
- Разрыхлитель для теста – 1 ст.л.
- Соль – ½ ч. л.
- Сливки – 1 ⅓ ст.
Способ приготовления
- В глубокой сковороде жарим куриное филе на сливочном масле с двух сторон. Готовое мясо откладываем в сторону. Охлажденное филе нарезаем кубиками.
- В сковороду высыпаем измельченные морковь, лук и жарим 3 минуты. Затем добавляем чеснок и перемешиваем.
- Уменьшаем огонь, в сковороду выкладываем сливочное масло, насыпаем муку. И постоянно помешивая, жарим в течение 3 минут. Затем в сковороду выкладываем мясо и хорошо перемешиваем.
- Добавляем куриный бульон, сливки, лавровый лист и тимьян. Доводим до кипения. Затем выливаем все в кастрюлю, добавляем замороженный горошек, нарываем крышкой и варим.
- В это же время в отдельной миске смешиваем муку, разрыхлитель для теста, сливки, перец и соль. Замешиваем тесто.
- Используя большую ложку, берем тесто и формируем клецки.
- Выкладываем клецки в кипящий суп, накрываем крышкой и варим еще 15 минут.
Как и с чем подавать
Готовый суп разливаем по тарелкам, посыпаем измельченной петрушкой и угощаем своих родных! Приятного аппетита!
Читай также: Привлекаем удачу с помощью супа из морской капусты!