Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Картофельный пирог в духовке
Простой в приготовлении картофельный пирог получается вкусным и сытным! Мясная начинка с сыром - это гениальное изобретение, рекомендуем!
Картофельный слой
- Отварной картофель - 900 г
- Молоко - 100 г
- Масло сливочное - 50 г
- Яйцо куриное - 1 штука
- Сыр - 40 г
- Соль, перец по вкусу
Мясной слой
- Растительное масло - 30 г
- Мясной фарш - 450 г
- Лук репчатый - 100 г
- Перец сладкий - 80-100 г
- Специи и травы по вкусу
- Соль, черный перец по вкусу
Приготовление
1. Картофель отварить, слить жидкость, размять в пюре. Добавить теплое молоко, сливочное масло, тертый сыр, яйцо, соль и перец по вкусу, тщательно перемешать.
2. На разогретом масле обжарить лук до прозрачности. Добавить мясной фарш и обжарить до полуготвности. Добавить сладкий болгарский перец и специи по вкусу, перемешать и тушить до готовности. В завершение добавить соль и перец по вкусу.
3. Огнеупорную форму смазать сливочным маслом и посыпать сухарями.
4. Выложить половину картофельной массы, разровнять, далее мясной фарш и сверху оставшийся картофель. По желанию, часть картофеля можно переложить в кондитерский мешок с насадкой и украсить пирог. Как вариант, на дно формы можно выложить весь мясной фарш, а сверху прикрыть картофельной массой.
5. Запекать в разогретой духовке до 190°С на среднем уровне без конвекции 30-40 минут.
Как и с чем подавать
Пирог слегка остудить и подать.
Читай также: Закусочный пирог с ветчиной