Ледяная цитрусовая настойка - то, что нужно после праздничного ужина или сытного обеда. Она поможет активизировать пищеварение и оставит очень приятное послевкусие. Можно готовить и из обычных апельсинов.
Як приготувати лікер із квіточок бузини
Не пропустіть мить та назбирайте квіточок бузини, щоб приготувати смачнючий лікер за німецьким рецептом. А щоб простіше було його приготувати – наша блогерка Іра Хмара зробила відео-сюжет.
Всім привіт! Це знову я - Іра @khmaraandkitchen, з дуже цікавим рецептом лікеру з квітів.
Взагалі, я дуже люблю незвичайні штуки - трояндові варення чи лікери, прикрашені квітами тістечка, їстівні квіти. А коли помітила, як чудово цвіте бузина, подумала - не може бути, що з цих квітів нічого не готують. Тоді я і знайшла рецепт Holunderblüten Likör (elderflower liqueur) - лікер з квітів бузини.
Тож язробила відео-рецепт, він дуже простий і наглядний.
Отже, що нам необхідно?
Інгредієнти
- квіти бузини - 8 шт
- лимон - 2 шт
- горілка - 500 мл
- вода - 250 мл
- цукор - 250 гр
Спосіб приготування
- 8 розеток з квітами бузини - старанно обтрусіть їх, але ні в якому разі не мийте і не кладіть у холодильник - зірвали - і бігом робити лікер 2 лимони.
- З одного лимона зріжте шкірку - вона теж знадобиться. Півтора лимони лишіть половинками, а одну половинку наріжте на невеликі шматочки.
- В скляну банку покладіть квіти бузини, маленькі шматочки лимона, шкірку одного лимона і вичавіть три половинки лимонів туди ж.
- Налийте 0,5 л горілки і закрутіть кришку.
- Поставте банку у темне прохолодне місце на 24 години.
- Через добу прокип’ятіть 250 мл води і 250 г цукру, остудіть, а тоді додайте у нашу суміш.
- Закрийте банку і знову у темне місце на 2 дні.
- Через два дні перелийте лікер у іншу банку і залиште в ній лише шкурку лимона, всі квіти та шматочки лимона приберіть.
- Лишіть в темному місці на 8 днів Потім процідіть лікер, розлийте у пляшки і лишіть на 3 дні у холодильнику.
- Я тримаю лікер у холодильнику увесь час, хоча це не обов’язково. Та холодним він має особливо гострий і незвичайний смак.
Весь процес можна також подивитися у відео - він там детально описаний і знятий. Якщо хочете зробити більше лікеру - просто подвоюйте чи потроюйте кількість інгредієнтів
Іра Хмара