Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Нежный суп-пюре из грибов
Нежный постный грибной суп-пюре как нельзя кстати, когда нужно устроить разгрузочные дни. Готовить такой суп совсем просто, вам понадобятся картофель, лук, морковь, грибы и специи.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20-25 минут | 30-35 минут | 5-6 порций |
Ингредиенты
- Свежие шампиньоны – 500 г
- Картофель – 6 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Специи – по вкусу
- Зелень – по вкусу
- Вода – 2 л
Способ приготовления
- Грибы помыть и нарезать. Обжарить до золотистого цвета на растительном масле, 1/3 часть отложить в сторону.
- Картофель почистить и нарезать. Залить водой, довести до кипения и посолить.
- Морковь почистить, натереть на крупной терке. Добавить к картофелю.
- Измельчить лук, обжарить на сковороде с растительным маслом. Добавить в суп вместе со специями и грибами. Проварить до мягкости картофеля.
- Готовый суп измельчить блендером.
Как подавать
Суп перелить в тарелки, украсить жареными грибами и зеленью.
Приятного аппетита!
Читай также: Готовим шотландский суп «Каллен-скинк»