Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Рассольник с почками «Как в кино»
Зовите скорее к обеду гостей, ароматный, вкуснейший рассольник обязательно оценят по достоинству!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 50 | 5-6 |
Ингредиенты
- Бульон – 2 л
- Почки говяжьи – 2 шт.
- Картофель – 3-4 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Огурец соленый – 3-4 шт.
- Рассол – по вкусу
- Зелень – пучок
- Лавровый лист – 2 шт.
- Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления
- Почки замачиваем в холодной воде на несколько часов. Затем отвариваем в подсоленной воде.
- Овощи ополаскиваем. Лук, морковку и картофель очищаем и измельчаем. Морковь натираем на терке. Измельченные овощи обжариваем на сковородке.
- Соленые огурцы слегка ополаскиваем и нарезаем кубиками. Заливаем кубики огурцов рассолом и ставим тушиться под закрытой крышкой.
- К поджаренным овощам добавляем почки, нарезанные соломкой и обжариваем еще 3-4 минуты.
- Мясной бульон доводим до кипения и выкладываем туда поджарку. В несколько этапов вводим в бульон огурцы с рассолом и пробуем, чтобы не пересолить.
- В рассольник добавляем измельченную зелень и подаем к столу.
Читай также: Рассольник с копченостями
Как и с чем подавать
Подавать в горячем виде, украсить зеленью.