Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Суп с галушками в мультиварке
Суп с галушками одно из самых любимых первых блюд в наших семьях. Приготовить суп с галушками можно также и в мультиварке. Получится вкусно и сытно!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15-20 минут | 1 час | 4-5 порций |
Ингредиенты
- Картофель - 4-5 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Грибы - 150 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло растительное - 1/4 стакана
- Соль - по вкусу
- Специи - по вкусу
- Зелень - по вкусу
- Мука (для теста) - 1-2 стакана
- Молоко или вода - (для теста) 1 стакан
- Яйцо (для теста) - 1 шт.
- Сода (для теста) - на кончике ножа
- Соль (для теста) - по вкусу
Способ приготовления
- Наливаем в мультиварку воды, выставляем режим «Тушение» на 1 час и после закипания бросаем предварительно очищенный и порезанный крупными кубиками картофель.
- Пока картофель варится, мелко нарезаем лук и грибы, натираем на крупной терке морковь.
- Обжариваем грибы вместе с луком на небольшом огне, добавляем к ним морковь.
- Готовую поджарку выкладываем в мультиварку и приступаем к приготовлению теста для галушек.
- Тесто для галушек можно замешивать на молоке или воде. Выбор консистенции теста зависит от предпочтений: если больше нравятся мелкие галушечки величиной немногим больше фасолины, то тесто для них должно быть не густым, а похожим на сметану.
- Когда вы опустите ложку с таким тестом в кипящий суп, оно само свернется и рассыплется небольшими округлыми кусочками.
- Тесто погуще дает более крупные и дольше сохраняющие мягкость галушки, которые появляются также с помощью ложки.
- Галушки из еще более густого теста можно бросать в суп, отщипывая их пальцами от основной массы теста.
- Совсем крутое тесто подойдет любителям точности и правильных форм: его можно сформировать в тонкие валики и просто порезать ножом на аккуратные подушечки.
- Но на этой высшей стадии своего существования галушкам уже присваивается почетное звание клецок!
- Итак, остановимся на варианте небольших галушек: насыпаем в мисочку муки, вбиваем туда яйцо, щепотку соли и соды на кончике ножа.
- Вливаем частями молоко и замешиваем тесто, внимательно следя, чтобы оно получилось не слишком крутым.
- Теперь, когда тесто готово, приходит время бросать в суп галушки, который тоже уже полностью готов – нем есть все нужные овощи и специи.
- Проверяем готовность, пробуя картофель.
- Если он готов, значит пора добавлять галушки (их кладут в последний момент) – это последняя завершающая деталь.
- Берем ложку, и, обмакнув ее в горячий суп, чтобы не прилипало тесто, отделяем небольшие кусочки теста и опускаем их в суп.
- Тесто, опущенное в горячую жидкость, быстро отстает от ложки, и вы опять можете отправляться за следующей галушкой.
- Галушки варятся 3-4 минуты на маленьком огне (снимаем пробу на готовность теста – оно уже сварилось!) и любят быть поданными на стол как можно быстрее.
Как и с чем подавать
В тарелку со свежим супом можно насыпать зелени.
Приятного аппетита!
Читай также: Картопляні галушки «Гоголівські»