Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Рассольник по-польски
Основная изюминка и главное отличие этого варианта рассольника - заправка из сметаны и муки. Вы получите очень сытное наваристое блюдо. Для тех, кто хочет получить постный вариант достаточно лишь заменить мясной бульон на овощной.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 50 | 5-6 |
Ингредиенты
- Лук - 1 шт.
- Сметана - 4-5 ст.л.
- Мука - 1 ст.л.
- Огурец соленый - 3-4 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Картофель - 3-4 шт.
- Бульон мясной - 2 л
- Рассол огуречный - 1 ст.
- Масло сливочное - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
- Аппетитный и сытный супчик с необычной сметано-мучной заправкой, с солеными огурчиками и полезными овощами – это нечто! От такого супчика вряд ли кто-нибудь откажется. Готовится это первое блюдо достаточно просто и легко, не требуя чрезвычайных усилий со стороны повара.
- Морковку с луком очистить и помыть. Лук измельчить ножом. Морковку натереть на крупную терку. В сковородке разогреть сливочное масло. В масло выложить лук и морковку, обжарить до мягкости. Картошку очистить, помыть и порезать мелкими кубиками. Бульон вылить в кастрюльку для супа и подогреть, не убирая с огня. Добавить кубики картошки. Огурцы натереть на мелкой терке и выложить в кастрюльку с супом. Туда же высыпать зажарку из овощей. Долить все огуречным рассолом. Сметану выложить в тарелку и соединить с мукой. Затем долить бульоном так, чтобы смесь приобрела консистенцию жидкой сметаны.
- Сметанную массу ввести в рассольник, хорошенько размешать и закипятить. Вот рассольник по-польски и готов! Убрать кастрюльку с плиты, накрыть крышкой и оставить стоять 10-15 минут. Затем разлить по тарелкам.
Читай также: Рассольник с копченостями
Как и с чем подавать
Зелень укропа и лука помыть, отряхнуть от воды и мелко нарезать ножом. В каждую тарелочку с супом добавить хорошую щепотку зелени. Подавать к столу со ржаным хлебом.