Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Солянка мясная
Ароматная солянка не оставит равнодушным никого из ваших родных.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 | 2 ч | 3-4 |
Ингредиенты
- Говядина - 700 г
- Морковь - 150 г
- Лук - 150 г
- Огурец маринованный - 200 г
- Томатная паста - 5 ст.л.
- Каперсы - 3 ст.л.
- Лавровый лист - 3-4 шт.
- Масло растительное - по вкусу
Способ приготовления
- Говядину залейте водой, варите 1.5 часа на среднем огне, под крышкой, снимая пену.
- Затем мясо выньте, остудите, нарежьте небольшими кусочками.
- Лук мелко покрошите.
- Морковь натрите на средней терке.
- Огурцы нарежьте кубиками или соломкой.
- Мясные деликатесы нарежьте соломкой или кубиками и слегка обжарьте на растительном масле.
- Также обжарьте лук.
- Добавьте морковь, немного обжарьте.
- Добавьте огурцы, жарьте 2-3 минуты.
- Добавьте томатную пасту, тушите 5-7 минут, на небольшом огне.
- Если томатная паста слишком густая, можно добавить немного воды.
- В кипящий бульон добавьте деликатесы.
- Следом добавьте говядину. Варите 5-7 минут.
- Затем положите каперсы, обжаренные лук, морковь, огурцы.
- После чего влейте полстакана огуречного рассола или рассол из-под маслин. Варите еще 5-7 минут.
- После этого добавьте лавровый лист, перец, зелень.
- Если необходимо, посолите.
- Дайте настояться под крышкой 15-20 минут, уберите лавровый лист.
Читай также: Солянка куриная
Как и с чем подавать
Разлейте по тарелкам, в каждую тарелку положите кружок лимона и целые или нарезанные маслины.