Лук – овощ с довольно специфическим ароматом. Чтобы устранить его неприятный запах, можно воспользоваться таким чудесным способом, как маринование.
Зеленые щи - с крапивой и луговым щавелем
В сезон зелени попробуйте приготовить родным освежающий суп с крапивой и щавелем. Он насытит витаминами и подарит хорошее настроение на весь день.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 25 минут | 3-4 |
Ингредиенты
- Мясо - 250 г
- Картофель - 3 шт.
- Яйца - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Пастернак - 1 шт.
- Крапива - 100 г
- Щавель - 100 г
- Соль и перец - по вкусу
- Лавровый лист - 2 шт.
Способ приготовления
- Из мяса сварить бульон.
- Вынуть мясо, порезать мелко и опустить назад в бульон.
- Картофель почистить, порезать кубиками, опустить в кипящий бульон.
- Яйца сварить вкрутую и порубить.
- Лук порезать кубиками, морковь и пастернак натереть на терке.
- Обжарить сначала лук, затем добавить морковь и пастернак.
- Крапиву обдать кипятком. Остудить. Нарезать.
- Щавель тоже нарезать.
- Когда картофель будет готов, добавить к нему поджаренные овощи, нарубленные яйца, щавель и крапиву.
- Довести до кипения, приправить солью, перцем и лавровым листом.
Читай также: Заготавливаем щавель на зиму: рецепты на любой вкус