Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Тыквенный суп-пюре
Вкусный тыквенный суп с нежной структурой отлично подойдет в качестве легкого обеда.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 1 ч | 3-4 |
Ингредиенты
- Тыква
- Лук
- Куриный бульон
Способ приготовления
- Разрежьте тыкву пополам и запекайте 40-45 минут.
- Выньте и остудите.
- Тем временем порубите белую часть лука-порея и протушите в большой кастрюле на сливочном масле на среднем огне около 5 минут.
- Когда тыква остыла, выньте семечки и волокна.
- Отделите мякоть от кожицы и добавьте к луку.
- Добавьте 2/3 куриного бульона, перемешайте и варите на среднем огне около 5 минут.
- Пюрируйте суп блендером.
- Добавьте остальной бульон и варите несколько минут. Посолите и поперчите по вкусу.
Читай также: Тыквенный суп с тархуном
Как и с чем подавать
Подавать в горячем виде, украсить гренками